احاسيس ورده
12-13-2010, 06:38 PM
المقادير:
1كيلو خيار صغير الحجم
4/1كوب ملح
3كوب ماء
2/1 1كوب خل
2عود قرفة صحيح
5حبات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل اْسود صحيح
2ملعقة كبيرة توم مجروش
التحضير:
1ـيغسل الخيار جيداويوضع فى برطمان معقم.
2ـ،يذاب الملح فى الماء
الطبخ:
1ـيوضع الماء فى وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل وحبات الفلفل الاْسود على نار متوسطة حتى تبداْفى الغليان ثم يترك جانبا ليبرد حتى يتشبع بنكهات البهارات.
2ـيضاف التوم المجروش الى خيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطى الخيار تماما ويترك لمدة لا تقل عن يومين حتى تتشرب النكهة.
1كيلو خيار صغير الحجم
4/1كوب ملح
3كوب ماء
2/1 1كوب خل
2عود قرفة صحيح
5حبات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل اْسود صحيح
2ملعقة كبيرة توم مجروش
التحضير:
1ـيغسل الخيار جيداويوضع فى برطمان معقم.
2ـ،يذاب الملح فى الماء
الطبخ:
1ـيوضع الماء فى وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل وحبات الفلفل الاْسود على نار متوسطة حتى تبداْفى الغليان ثم يترك جانبا ليبرد حتى يتشبع بنكهات البهارات.
2ـيضاف التوم المجروش الى خيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطى الخيار تماما ويترك لمدة لا تقل عن يومين حتى تتشرب النكهة.